«ПЛОВ» ИЗ КИНОА С ШАМПИНЬОНАМИ

Сегодня предлагаем приготовить экзотическую крупу киноа. Неизменная приставка ЗОЖ сделала это растение семейства амарантовых родом аж из Южной Америки чрезвычайно популярным! Главный секрет приготовления киноа – достаточно длительное воздействие на нее воды и тепла, в этом случае она перестает горчить и максимально отдает все полезное. Для этой цели готовка в термосе подойдёт идеально! Первым делом залить пару стаканов кипятка в термос, пока будут готовиться остальные ингредиенты, он как раз успеет прогреться. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть, шампиньоны порезать пластинками. Обжарить, помешивая, в масле. Киноа промыть. Последний раз - горячей водой. Воду из термоса слить, ложкой переложить в термос промытую киноа, на крупу сверху выложить зажарку из лука с морковью и шампиньонов. Влить в термос два стакана кипящей воды, быстро закрутить крышку. Оставить готовиться наш "плов" из киноа в термосе минимум на три часа, но и за большее время крупа не раскиснет, останется рассыпчатой. При подаче выложить плов из киноа из термоса, опционально посыпать рубленой зеленью. Подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир.