delishis / Рецептик / Рецепты вторых блюд, мясные блюда

Свинина в кисло-сладком маринаде запечённая в рукаве

ПРОДУКТЫ

Автор рецепта
Stelmi
Люблю готовить!

Спросить >>

Свиное мясо для запекания - оптимально шея - ок. 1 кг. Для маринада: оливковое масло - 1 ст.л., сок лимона - 2 ст.л., мед - 1 ст.л., зернистая горчица - 1-2 ст.л., сухой чеснок - 1 ч.л., по щепотке смеси перцев и орегано, чеснок свежий - 2-3 зубка., для подачи немного кунжута опционально.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ловите рецептик сочного, нежного, вкусного мяса. В горячем виде отлично идёт как основное блюдо, в холодном – как буженина. Свинину помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Чеснок нарезать узкими брусочками и нашпиговать мясо. Посолить мясо со всех сторон. Смешать компоненты маринада. Свинину щедро смазать маринадом. Уложить аккуратно в рукав вместе с маринадом, завязать. Оставить свинину мариноваться на час и дольше, можно на всю ночь. Запечь замаринованную свинину в духовке. Первые 15 минут при температуре 200 градусов, затем ещё 1 час при температуре 180 градусов. После чего рукав аккуратно (не обожгитесь!) разрезать и дать свинине подпечься ещё 15-20 минут, лучше под грилем. Подавать с картофелем, рисом или другим гарниром, посыпав кунжутом. В остывшем виде подавать, тонко нарезав, как закуску.

Оценить

Результат

Нравится

ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)