Сердечки с солеными огурцами и сметаной по-русски

Попробуйте это сытное, вкусное, вполне бюджетное блюдо для повседневного меню. Сердечки промыть, удалить крупные сосуды, отварить в подсоленной воде до мягкости, минут 40. Затем сердечки отцедить от отвара, слегка остудить, разрезать пополам и обжарить в растительном масле на сковороде или сотейнике. Добавить в сотейник к сердечкам тонко нашинкованную луковицу, через пару минут - нарезанную тонкими узкими полосками морковь. Обжаривать все вместе пару минут. Затем добавить в сотейник нарезанные тонко огурцы. Продолжать обжаривать еще пару минут. Добавить сметану, влить стакан воды. Положить лаврушку, при желании - перец горошком. Продолжать тушить сердечки еще с полчаса - за это время почти вся жидкость должна выкипеть. Посолить в конце тушения. В качестве гарнира к тушеным сердечкам отлично подходит картофельное пюре или отварной картофель.