Жаркое из курицы «Домовуша»

Предлагаемый рецепт жаркого из курицы при минимальных затратах гарантирует отличный результат. Пусть вас не смущает сода в рецепте, в готовом виде вкус ее абсолютно не ощущается, зато она придает луку мягкость и практически растворяет его. Благодаря этому блюдо получается особенно ароматным и сочным. Курицу порезать на порционные кусочки. Лук нарезать мелкими кубиками. В сковороде раскалить растительное масло, обжарить лук в масле в течение 2-3 минут, до светло-золотистого цвета. Добавить соду, перемешать – пойдет реакция, лук сразу же посветлеет и размягчится. Кусочки курицы сложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавить обжаренный лук, соль, специи. Влить полстакана воды, довести до кипения и тушить на маленьком огне в течение 40 минут. За это время жидкость практически вся впитается, и курица станет мягкой и сочной. Подавать с любым гарниром.