Пасха из творога с белым шоколадом

В светлый праздник православной Пасхи, которая, к слову, продлится целую неделю, предлагаем вашему вниманию рецепт одноименного блюда – нежной, ароматной творожной пасхи с выраженным шоколадным вкусом и к тому же, несложной в приготовлении. Подготовить творог – если попался крупитчатый – пропустить пару раз через мясорубку или перебить блендером. Если творог нормальной консистенции, эту операцию можно опустить. Шоколад разломать на кусочки, положить в молоко. Посуду с молоком и шоколадом поставить в микроволновку на минуту-другую (мощность 600 ВТ) или на плиту (если используете металлическую посуду). Шоколад должен полностью раствориться в молоке. Теперь следует смешать подготовленный творог, растопленный в молоке шоколад и сметану. И не просто смешать, а хорошо растереть. Добавить к творожной массе цукаты и сухофрукты (их необходимо запарить кипятком минут на 10, затем воду слить, подсушить и при необходимости порезать на более мелкие кусочки размером 0,5-0,7 см). Еще раз перемешать. Следующий шаг – выложить творожную массу в выстланную влажной тканью (марлей в несколько сложений) специальную пасочницу или дуршлаг. Края марли завернуть, сверху прикрыть массу блюдечком (или специально вырезанной плотной картонкой) и поставить груз, например, банку с водой. Оставить пасху стекать от сыворотки на 7-10 часов при комнатной температуре. Затем убрать пасху в холодильник еще на несколько часов для уплотнения. После чего аккуратно опрокинуть готовую пасху на тарелку, снять пасочницу или дуршлаг, убрать марлю. При желании готовую пасху можно украсить декоративными посыпками и изюмом.