Биточки по одесски

Если вы были хоть раз в Одессе то почувствовали ее неповторимый колорит. Если не были смело готовьте это блюдо и вы как будто побывали в одном из дворов старой Одессы где бабушка жарит такие биточки. В идеале это блюдо готовится из свежей тюльки. Но она есть не везде. А вот мороженную салаку найдете без труда.

Все что вам нужно  указано на фото:
 

Рыбу выпотрошить оторвать голову и хребет. Остается такой себе филей с хвостиком. Полить лимонным соком и посолить и поперчить. Дать промариноваться часик.
 
Муку взбиваем с яйцами и добавляем рубленный укроп.
 
Обмакиваем каждую рыбку в кляр и жарим на растительном масле.
 
Как зарумяниться перевернем.
 
Готовую рыбку выкладываем на блюдо и посыпаем рубленной зеленью.
 
Приятного аппетита!