ИНТЕРЕСНОЕ
Обвалять ломтики рыбы в муке, не запачкав при этом рабочую поверхность стола, поможет пластиковый мешочек, куда насыпается мука, а затем кладутся кусочки рыбы: закрыть, немного потрясти, - готово для обжаривания!
delishis / Рецептик / Блюда из рыбы и морепродуктов
Скумбрия маринованная быстрая (горячий засол)
ПРОДУКТЫ
Скумбрия свежая - 2 шт., сахар - 2 ст.л. с горкой, соль - 1 ст.л. с горкой, масло растительное 50 г, уксус 9% - 70 мл, лавровый лист, кориандр, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, а также любые специи по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Маринованная по этому рецепту скумбрия получается сочной, пряной, очень интересной на вкус. Готовится быстро и просто.
Скумбрию сполоснуть, обсушить. Отрезать головы, хвосты, выпотрошить и ещё раз промыть. Порезать поперек на кусочки толщиной 2 см. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Скумбрию уложить в пластиковую или стеклянную емкость, переслаивая луком. Приготовить рассол. Смешать сахар, соль, специи, добавить масло, уксус. Залить горячей водой, довести до кипения. Горячим рассолом залить кусочки скумбрии с луком. Встряхнуть ёмкость со скумбрией. Дождаться, пока рассол остынет и убрать рыбу в холодильник на 5-6 часов. Подавать в качестве холодной закуски.
Результат
|
|
Нравится |
ВАШИ КОММЕНТАРИИ (требуется регистрация)
