Торт «Бонапарт»

Тортом Наполеон уже никого не удивишь. Но наш торт Бонапарт, ибо  в нем присутствует очень вкусный крем, который делает НАПОЛЕОН - БОНАПАРТОМ. Ну или другим словами, это технология торта наполеон но с другим кремом. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое. Рекомендую, пальчики оближете.

Все что вам нужно  указано на фото:


Сливочное масло и сахар положим в миску и взбиваем миксером. Добавим яйца и продолжим взбивать. Добавим молоко и перемешаем венчиком. Берем примерно 150 г муки, добавим соду и перемешаем Просеем в смесь молока и яиц. Перемешиваем.

Постепенно добавим остальную муку Когда тесто станет достаточно густым, выкладываем его на стол  и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставляем его на столе минут на тридцать

Тесто разделим на 4 части, затем каждую часть еще на 5 частей. У нас должно получиться 20 кусочков. Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко Накалываем вилкой

Выпекаем при 180-200 С минуты 4. Края обрезаем сразу Обрезки пригодятся для обсыпки
Так выпекаем все коржи

Яйца и крахмал хорошо перемешаем венчиком, чтобы не было комков Чуть подогреем молоко и немного наливаем в желтковую смесь Перемешать. И выливаем все в подогретое молоко. Варим крем на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. В остывший заварной крем добавим баночку вареной сгущенки Перемешаем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавим в крем сначала небольшую часть взбитых сливок. Перемешаем. Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать.

Формируем торт. Намазываем каждый корж кремом и выкладываем один на другой.

Верхний слой тоже намазываем кремом и обсыпаем все обрезками. Можно их еще измельчить.

Готовый торт нужно поставить на пропитку, на ночь.

Приятного аппетита!