ОБОГАЩЕННЫЕ СОКИ (Часть 4)

Целебные сласти

Библиотека / Целебные сласти

Грушевый сок с соком черноплодной рябины и свеклы

Грушевый сок-2л

Свекольный сок-200 г

Рябина черноплодная-1,2 кг

Ягоды черноплодной рябины вымыть, отжать из них сок, смешать со свежеприготовленными грушевым и свекольным соками, нагреть до кипения, разлить в банки, закатать сразу же крышками.

Морковно-яблочный сок

Яблочныйсок-2л
Морковныйсок-1л
Сахарный песок -100 г

(можно без сахара)

Яблоки и морковь вымыть, обдать кипятком, измельчить и отжать сок. Смешать соки, добавить сахар, нагреть до кипения, прокипятить 5 минут, кипящим разлить в банки, закатать крышками.

Морковно-кабачковый сок с крыжовником

Морковный сок-1л
Кабачковый сок-1л
Крыжовник-1,2кг
Сахарный песок-200 г

(можно без сахара!

Залить ягоды крыжовника частью кабачкового сока (0,5л), нагреть до кипения и протереть через сито. Добавить морковный сок и оставшуюся часть кабачкового сока, сахар (если сок готовят с сахаром), нагреть смесь до кипения, прокипятить 5 минут и разлить в банки, сразу же закатать.

Морковно-тыквенный сок с облепихой

Морковный сок- 1л

Тыквенный сок-1л

Облепиховый сок- 1 л

Сахарный песок- 200 г

Свежеприготовленные морковный, тыквенный и облепиховый соки смешать, растворить сахар, нагреть до кипения, прокипятить 5 минут, разлить в банки и закатать крышками.

Морковио-томатный сок с майораном

Морковный сок- 1 л

Томатный сок-1л

Яблочный сок - I л

Майоран свежий -3 веточки

Соль- по вкусу

Свежие цветущие веточки майорана залить смесью морковного, томатного и яблочного соков, посолить, нагреть до кипения и прокипятить в течение 5 минут (с момента закипания)! Кипящую смесь вместе с веточками майорана разлить в банки и сразу же закатать крышками.

Острый сок из томатов и кабачков

Томатный сок-1л
Кабачковый сок -1,5л
Свекольный сок -0,5л
Перец горький стручковый - 1 стручок
Соль -по вкусу

Свежеприготовленные томатный, кабачковый и свекольный соки смешать, посолить, положить стручок острого горького перца; нагреть до кипения, прокипятить 5 минут, разлить в банки, поместив туда же стручок перца, закатать крышкой.

Сок из томатов, яблок из сладкого перца

Томатный сок-1л

Яблочный сок- 1 л

Сок сладкого перца-1л

Эстрагон свежий- 3 веточки

Соль-по вкусу

Томатный, яблочный соки и сок красного сладкого перца смешать, посолить, нагреть до кипения, добавив веточки свежего эстрагона, прокипятить 5 минут, разлить в банки (вместе с веточками эстрагона), закатать крышками.

Для приготовления сока из перца его следует вымыть, очистить от семян и семенной камеры, нарезать кусками и отжать сок с помощью соковыжималки или пресса.

Сок из томатов, тыквы и моркови с укропом

Томатный сок-1л

Морковный сок-1л

Тыквенный сок-1л

Зонтики укропа-5шт.

Соль- по вкусу

Томатный, морковный и тыквенный соки (свежеприготовленные) смешать, посолить, залить ими вымытые зонтики укропа, нагреть до кипения, прокипятить 5 минут, разлить в банки, поместив туда же зонтики укропа, закатать сразу же крышками.

Яблочный сок с иргой

Яблочный сок- 2,5 л
Ягоды ирги - 1 кг

Ягоды ирги вымыть, залить небольшим количеством яблочного сока, нагреть до кипения и протереть через сито. Добавить в массу оставшуюся часть сока, нагреть до кипения, прокипятить 3 минуты, разлить в банки и закатать крышками.

Яблочно-тыквенный сок с иргой

Яблочный сок- 1 л

Тыквенный сок- 1 л

Ягоды ирги-1,2 кг

Свежесобранные ягоды ирги вымыть, залить небольшим количеством яблочного сока (0,5 л), довести до кипения и протереть через сито. Добавить оставшуюся часть яблочного сока и тыквенный сок, нагреть до кипения, прокипятить 5 минут и разлить в банки. Закатать сразу же крышками.

Для приготовления соков с иргой можно в место тыквенного использовать кабачковый сок.

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ