ОБОГАЩЕННЫЕ СОКИ (Часть 3)

Целебные сласти

Библиотека / Целебные сласти

Сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок- Зл
Апельсин- 2 шт.

Тыкву обмыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, из мякоти отжать сок. Апельсин вымыть, обдать кипятком, мелко нарезать вместе с кожурой, вынуть семена. Залить кусочки апельсина тыквенным соком, довести до кипения и варить 10 минут. Затем горячую смесь протереть через сито, добавить оставшийся сок, довести до кипения, прокипятить 5 минут, разлить в банки и закатать. Перед употреблением добавить сахар по вкусу.

Сок из кабачков с виноградными листьями

Кабачковый сок- 3 л

Виноградные листья- 300 г

Гвоздика- 2 шт.

Кабачки и листья промыть, обдать кипятком. из кабачков отжать сок, залить им виноградные листья и гвоздику, довести до кипения, кипятить 5 минут, разлить в банки и закатать.

Яблочный сок с цветами таволги

Яблочный сок-Зл
Сацветия таволги - 3 шт.

Свежие соцветия таволга (лабазника) залить кипящим яблочным соком, довести до кипения и оставить дл» остывания. После остывания процедить и еще раз довести до кипения. Кипящий со:с разя,, • ь ь банки и закатать крышками.

Яблочный сок с соцветиями бузины

Яблочный сок-2л

Сок из кабачков-1л

Соцветии бузины черной-5 шт.

Сахарный песок-100 г

Смесь яблочного и кабачкового сока с растворенным в ней сахаром довести до кипения, залить им свежие соцветия черной бузины, довести до кипения, остудить и процедить. Затем еще раз нагреть цо кипения, разлить в банки и сразу же закатать.

Сок из кабачков, свеклы и черной смородины

Кабачковый сок-1л

Свекольный сок-1л

Черносмородиновый сок-1л

Сахарный песок- 100 г

Ягоды черной смородины залить кабачковым соком, довести до кипения и протереть через сито. Добавить свекольный сок и сахар, нагреть до кипения, прокипятить 5 минут, разлить кипящую смесь в банки

и закатать.

Свекольно-ябпочный сок с вишней

Яблочный сок-2л

Свекольный сок-300 г

Вишня-1 кг

Сахарный песок--200 г

Ягоды вишни залить 0,5 л яблочного сока, нагреть до кипения и протереть через сито. Добавить оставшуюся часть яблочного сока, свекольный сок и сахар, нагреть до кипения, прокипятить 5 минут и кипящим разлить в банки. Закатать сразу же крышками.

По такой технологии можно приготовив сок и без сахара

Свекольно-яблочный сок с черникой

Яблочный сок-2 л

Свекольный сок- 200 г

Черника-1 кг

Залить ягоды черники частью свежеприготовленного яблочного сока (0,5 л), довести до кипения и протереть через сито. Добавить в протертую массу оставшуюся часть яблочного сока и свекольный сок, нагреть до кипения, разлить в банки, закатать крышками.

Тыквенный сок с абрикосами

Тыквенный сок- 1 л

Абрикосы-1,5 кг

Сахарный песок-100 г

Абрикосы вымыть, залить тыквенным соком, довести до кипения и протереть через сито. Добавить сахар, нагреть до кипения, кипящую смесь разлить в банки и закатать.

Яблочно-малиновый сок

Яблочный сок-2л

Малиновый сок - 1 л

Свекольный сок-200 г

Свежеприготовленные яблочный, малиновый и свекольный соки смешать, нагреть до кипения, прокипятить 5 минут, разлить в банки и сразу же закатать.

Грушевый сок с крыжовником

Грушевый сок- 2л
Крыжовник-1,5 кг

Свежеприготовленным грушевым соком залить ягоды крыжовника, нагреть до кипения и протереть через сито. 1лще ра..1 довести до кипения, кипятим разлить в банки и стазу же закатать стерильными крышками.

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ