НАПИТКИ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Целебные сласти

Библиотека / Целебные сласти

НАПИТКИ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Многие витамины хорошо усваиваются только в присутствии животных жиров. Добавляя в молочные продукты (кефир, простоквашу, молоко, сливки) фруктовые или овощные соки, соки с мякотью либо протертые и взбитые фрукты и овощи, можно получить разнообразные напитки, вкусные и целебные. Готовить их лучше всего непосредственно перед употреблением. Для улучшения вкуса можно добавить немного сахара или меда. Особенно хороши напитки, в рецептуре которых сочетаются различные соки, смеси двух молочных продуктов, например кефира и сливок. Несомненно, такие напитки полюбят и взрослые, и дети.

Кефир с земляникой

Кефир - 500 г

Сливки- 200 г

Ягоды земляники- 200 г

Сахарный песок- 50 г

Землянику вымыть и взбить миксером, добавляя сначала 'сливки, а затем кефир и сахар. Всю массу взбивать до состояния пышной пены. Вместо кефира можно использовать простоквашу. Напиток готовят и без сахара.

Кефир с черной смородиной

Кефир- 500 г

Сливки- 300 г

Черная смородина- 200 г

Сахарный песок- 50 г

Ягоды черной смородины вымыть, обдать кипятком и протереть через сито. Массу взбить миксером, добавляя постепенно сливки, в затем сахар и кефир. Взбивать до состояния пышной пены.

Сливки с облепихой и морковным соком

Сливки-200 г

Облепиха-50 г

Морковный сок-50 г

Сахарный песок-50 г

Ягоды облепихи вымыть и протереть через сито. Массу взбить миксером, добавляя постепенно сливки, морковный сок и сахар. Вместо сливок можно использовать обычное молоко.

Кефир с малиной

Кефир- 300 г

Малина-200 г

Сахарный песок- 50 г

Малину вымыть, протереть через сито. Добавляя в протертую массу кефир и сахар, взбить ее миксером.

Кефир с абрикосами

Кефир- 300 г

Сливки- I 00 г

Абрикосы- 100 г

Сахарный песок- 20 г

Спелые мягкие абрикосы вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и вынуть косточки. Протереть через мелкое сито и взбить миксером, добавляя сначала сливки и сахар, а затем кефир. Взбивать до состояния пышной пены. Вместо кефира можно использовать простоквашу.

Кефир с яблоками

Кефир- 300 г

Яблоки-200 г

Морковный сок- 50 г

Сахарный песок- 30 г

Яблоки вымыть, испечь в духовке либо на сковороде и протереть через сито. Яблочное пюре взбить миксером, добавляя в него постепенно морковный сок, кефир и сахар.

Кефир с черноплодной рябиной и свекольным соком

Кефир- 400 г

Свекольный сок- 50 г

Сок черноплодной рябины- 50 г

Сахарный песок- 30 г

Свеклу вымыть, обдать кипятком и отжать из нее сок. Кефир смешать с соком черноплодной рябины, добавить свекольный сок, сахар и взбить миксером до состояния пышной пены. Подавать такой напиток лучше всего в охлажденном виде,

Кефир со шпинатом и морковным соком

Кефир-200 г

Сливки-100 г

Морковный сок-100 г

Шпинат -100г

Сахарный песок -30 г

Шпинат вымыть и залить крутым кипятком. После остывания вынуть из воды и протереть через мелкое сито. Массу взбить миксером, добавив в нее сахар и кефир, выпить в прозрачные стаканы, наполнив их до половины. Затем отдельно взбить в миксере сливки, смешанные с морковным соком, и долить ими до верха стаканы с "зеленым" кефиром таким образом, чтобы слои кефира и сливок не перемешивались (получается слоеный коктейль)

Сироп из листьев черной смородины

Листья черной смородины- 500 г

Сахарный песок- 300 г

Водка-100 г

Вода-100 г

Для приготовления сиропа используют очень молодые листья черной смородины, собранные в то время, когда только распустились почки. Листья залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из 300 г сахарного песка и 100 г воды, добавить 100 г водки и настаивать в течение трех суток в теплом месте. Затем все нагреть до кипения, процедить, сироп слить в простерилиэованные бутылки и закрыть их пробками. Такой сироп можно использовать для ароматизации напитков, кремов, мороженого

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ