ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ

Целебные сласти

Библиотека / Целебные сласти

ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ

В домашних условиях эти изделия нетрудно сделать полезными и вкусными, низкокалорийными и диетическими. Рецепты таких тортов и пирожных мы приводим. Готовят их на самых обычных продуктов, а также из фруктов и овощей, и поэтому по стоимости они просто несопоставимы с "магазинными".

Торт из творога и яблок

Творог - 500 г

Яблоки - 500 г

Масло сливочное -200 г

Сахарный песок - 200 г

Яйца - 5 шт.

Мука -200 г

Сода пищевая - 0,5 чайной ложки

Яблоки вымыть, очистить, вынуть сердцевину, разрезать на равные дольки. Яичные желтки, творог, масло, сахарный лесок (150 г), муку, соду соединить и тщательно перемешать. Полученной массой заполнить смазанную маслом форму, уложить сверху красивыми рядами яблочные дольки, обсыпать их сахарным песком и залить взбитыми в пену яичными белками. Запекать в духовке, нагретой до 250-300° С.

Торт двухслойный

Мука - 500 г

Масло сливочное -250 г

Сахарный песок - 250 г

Яйца - 3 шт.

Ядра орехов - 200 г

Сода пищевая - 0,5 чайной ложки

Из муки, сливочного масла и яичных желтков замесить тесто, добавив в него соду и 100 г сахарного песка. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и уложить его на смазанный маслом противень. Яичные белки взбить в пену, постепенно добавляя к ним оставшийся сахарный песок (150 г) и размолотые ядра орехов. Образовавшейся пышной массой залить уложенное напротивень тесто и все запечь в духовке, нагретой до 250 С.
Вынутый из духовки испеченный торт теплым разрезать на куски необходимого размера.

Торт трехслойный

Мука-350 г

Сливочное масло - 200 г

Яйца -5шт.

Творог -200 г

Сахарный песок - 350 г

Сливы - 300 г

Сливочное масло, муку, 5яичных белков и 200г сахарного песка смешать, хорошо вымесить. Тесто раскатать в пласт иуложить на смазанный маслом противень. Второй слой - творог, перемешанный с пятью яичными желтками и 100г сахарного песка. Сверху на творог в один слой вплотную друг к другу |уложить сливы. Торт запечь в духовке, а затем, пока он не остыл, разрезать на куски.

Торт тыквенный

Тыква-500 г

Мука -500 г

Масло сливочное - 200 г

Сахарный песок -200 г

Яйца (желтки) -З шт.

Сода пищевая - 0,5 чайной ложки

Тыкву очистить от кожуры, освободить от семян и несъедобных волокон, натереть на крупной терке, смешать с сахарным песком (100 г), добавить муку (300 г), масло (100 г), яичные желтки (2 шт.). соду и замесить тесто. Раскатать его в пласт и уложить на смазанный маслом противень. Из муки (200 г), сливочного масла (100 г), сахарного песка (100 г) и одного яичного желтка замесить крутое тесто, добавив в него 05 чайной ложки корицы. Скатать это тесто в колобок и натереть на него на крупной терке стружку, рассыпая ее сразу на тот пласт, который уложен на противне. Торт запечь в духовке до готовности и теплым резатъ на куски.

Пирожное из тыквы

Тыква -300 г

Сахарный песок - 100 г

Ядра орехов- 100 г

Сухари Молотые -200г

Яйца -2шт.

Ваниль -на кончике ножа

Тыкву очистить от кожуры, нарезать на к у сочки."и тушить в небольшом количестве воды до размягчения, затем протереть через сито. Добавить сахар, размолотые ядра орехов, размолотые сухари, а также ваниль, яичные желтки, все тщательно перемешать и влить в массу взбитый до состояния пышной пены один яичный белок. Полученную массу выложить в смаранные маслом формочки и испечь в духовке. Готовые пирожные присыпать сахарной пудрой.

Торт из отрубей "Здоровье"

Мука пшеничная - 1 стакан

Отруби пшеничные - 2 стакана

Яйца -2шт.

Сахарный песок - 3 ст. ложки
Масло сливочное -6 ст. ложек

Молоко -1 стакан

Сода пищевая, соль -по 0,5 чайной ложки

Отруби и муку соединить с яйцами, маслом и молоком, добавить сахарный песок, соль и соду, тщательно перемешать, уложить в смазанную растительным маслом форму и испечь в духовом шкафу. Торт украсить сверху цукатами из овощей и фруктов, разрисовать кремом.

Торт "Полезный"

Мука пшеничная - Iстакан

Мука гречневая - Iстакан

Отруби -1 стакан

Яйца -2шт.

Молоко -1 стакан

Масло сливочное -100 г

Сахарный песок - 100 г

Соль, сода,лимонная кислота - по 0,3 чайной ложки

Пшеничную, гречневую муку и отруби смешать с яйцами, молоком и сливочным маслом, добавить сахарный песок, соль, соду и лимонную кислоту. Хорошо перемешанную массу выложить в смазанную маслом форму и испечь, в духовке. Торт украсить кремом и фруктовыми дольками.

Пирожное "Корзиночки"

Масло сливочное - 200 г

Яйца (желтки) - 2 шт.

Сахарный песок- 1 стакан

Мука -300 г

Из муки, яичных желтков, сливочного масла и сахарного песка замесить тесто. Оно должно быть мягкими хорошо отставать от рук. Раскатать тесто слоем толщиной 1,5-2 см и выложить в формочки в виде корзиночек или коробочек. Испечь тесто в формочках в духовке, пока оно не подрумянится, затем вынуть из духовки и остудить. В остуженные корзиночки уложить свежие ягоды (малину, землянику, ежевику, черную или красную смородину, жимолость и др.) или фрукты (абрикосы, персики и т д.). Уложенные в корзиночку до верха ягоды или фрукты можно залить взбитыми сливками или взбитой сметаной. Корзиночки-заготовки удобно брать с собой при выезде на дачный или садово-огородный участок и начинять их любыми свежими ягодами непосредственно после сбора.

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ