ПЕЧЕНЬЕ (часть1)

Целебные сласти

Библиотека / Целебные сласти

ПЕЧЕНЬЕ

Какое чаепитие без печенья? Да жаль, что не так уж часто встречается на прилавках магазинов что-нибудь очень кривое и одновременно вкусное. Выход один готовить печенье самим. Из чего? Да из самых обыкновенных продуктов, из фруктов и овощей и даже из огородной зелени. 1акое печенье украсит и праздничный стол.

Печенье из ржаной муки

Мука ржаная -100г

Крупа манная-200г

Масло единичное -200 г

Яйца - 2 шт.

Мед -100 г

Сода пищевая - 0,5 чайной ложки

Соль-по вкусу

Хорошо перемешать сливочное масло, мед и яйца, добавь смесь муки с крупой, соду и вымесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формочкой или нарезать ножом печенье и испечь в духовке, уложив на смазанный маслом противень

Печенье с сыром

Мука пшеничная -400 г

Масло сливочное-150 г

Сыр твердый -100г

Сметана -100г

Яйца -1шт,

Сода пищевая-0,5 чайной ложки

Муку смешать с сметаной, яйцом и сливочным маслом. натертый сыри соду. перемешай Раскатать тесто уложить, на смазанный маслом противень и испечь в духовке. Горячий корж разрезать ноанм на небольшие квадраты.

Печенье с сыром Пряное ассорти

Мука пшеничная -300г

Масло сливочное -100г

Сметана -100г

Сыр твердый -100г

Сода пищевая- 0,5 чайной ложки

Из муки, сметаны, масла и натертого на терке сыра замесить тесто, добавив в него соду, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать квадраты и обсыпать их сверху разными пряностями. Например, одно печенье можно обсыпать кориандром, другое - анисом, третье -- тмином, красным или черным перцем, корицей, имбирем, фенхелем, цедрой лимона или апельсина, орехами, крупной солью. Обсыпанное пряностями печенье уложить на противень и запечь в духовке.

Печенье зэ черного хлеба и варенья

Хлеб бородинский-1 кг

Варенье-0,5кг

Корица -1 чайная ложка

Бородинский или любой другой ароматный хлеб нарезать мелкими кубиками (не более горошины), подсушить в духовке, а затем размолоть в мясорубке. Сухарики смешать с любым густым вареньем, можно засахарившимся, добавить корицу или семена кориандра. Массу выложить на смазанную маслом сковороду, поместить в горячую духовку и довести до кипения, Затем остуженную массу разрезать на кусочки любой формы и посыпать сахарной пудрой.

Печенье земляничное

Земляника свежая -200 г

Сахарный песок - 200 г

Масло сливочное-200 г

Мука пшеничная - 600 г

Соль, сода пищевая по 0,5 чайной ложки

Сливочное масло растереть с сахарным песком, добавить свежую 1смляннку, муку и соль, хорошо вымесить. Из теста раскатать пласт толщиной 0,5-1 см, нарезать печенье и запечь в дух тис на смазанном маслом противне.

Печенье из овсяных хлопьев

Овсяные хлопья - 400 г

Сахарный песок - 100 г

Масло сливочное или - 200 г
маргарин

Сметана - 50 г

Яйца - 2 шт.

Изюм-100 г

Курага -100 г

Мука-100 г

Соль - по вкусу

Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде, в горячие хлопья добавить сливочное масло, а когда оно впитается яйца, муку, сахар, соль, изюм и мелко нарезанную курагу, тщательно размешать. Из полученной массы чайной ложечкой сформировать "горочки" (в виде конфет трюфелей), укладывая их на смазанный маслом противень, и испечь в духовке.

Печени из овсяных хлопьев и варенья

Овсяные хлопья- 400 г

Масло сливочное или - 200 е

маргарин

Варенье -1 стакан

Яйца -1 шт.

Мука пшеничная - 100г.

Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде, в горячие хлопья добавить сливочное мает о, затем яйца и после этого варенье и муку. Массу тщательно перемешать, пока она не станет густой и эластичной. Чайной ложечкой разложить ее кружочками и смазанный маслом противень и запечь в духовке, нагретой до 200-250 °С.

"Орехи" из овсяных хлопьев с начинкой

Овсяные хлопья - 400

Масло сливочное -150 г

Яйца - 2 шт.

Сахарный песок - 200 г

Соль - 0,5 чайной ложки

Мука пшеничная- 100 г

Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде, в горячие хлопья добавить масло, а когда оно впитается, - яйца, соль, сахар и муку, тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать шарики размером с грецкий орех, помести внутрь каждого ягодку из любого варенья. Шарики уложить на противень и запечь в духовке.

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ