Сахар заливают водой; раствор доводят до кипения. Клубнику перебирают, удаляют плодоножку, моют, кладут в кипящий раствор. Кастрюлю с компотом сразу же снимают с огня, закрывают крышкой, компот оставляют охлаждаться.

 

 

Сахар заливают водой; раствор, добавив в него лимонную цедру, доводят до кипения. В кипящий раствор кладут очищенные и мытые ягоды (клубнику и малину). Кастрюлю с компотом сразу же снимают с огня, закрывают крышкой; компот оставляют охлаждаться. В готовый охлажденный компот добавляют несколько капель лимонного сока.

 

 

Сахар заливают водой; раствор доводят до кипения Абрикосы моют, разрезают по бороздке на две половинки, удаляют косточки и кладут в кипящий раствор Компот варят 1—3 мин. Кастрюлю с компотом снимают с огня, закрывают крышкой; компот оставляют охлаждаться.

 

 

Сахар заливают водой; раствор, добавив в него лимонную цедру, доводят до кипения. Персики моют, удаляют кожицу и косточки и кладут в кипящий раствор. Компот варят 1—2 мин. Кастрюлю снимают с огня, закрывают крышкой; компот оставляют охладиться. В готовый охлажденный компот добавляют несколько капель лимонного сока.

 

 КОМПОТИЗ ГРУШ

 

Сахар заливают водой; раствор, добавив в него лимонную цедру, доводят до кипения. Груши моют, удаляют кожицу, сердцевину, разрезают на четыре части и кладут в кипящий раствор. Компот варят 1—3 мин. Кастрюлю снимают с огня, закрывают крышкой и оставляют охлаждаться. В готовый охлажденный компот добавляют несколько капель лимонного сока.

 

 КОМПОТ ИЗ БРУСНИКИ

 

Перебранную мытую бруснику заливают кипятком, добавляют лимонную цедру, корицу и варят до 5 мин. Затем кладут сахар и варят 1 мин. Компот оставляют охлаждаться. В готовый охлажденный компот добавляют несколько капель лимонного сока и красное вино или виноградный сок.

 

 

Сахар заливают водой; раствор доводят до кипения. Чернику перебирают, моют в проточной воде и кладут в кипящий раствор. Компот варят не более 1 мин. Кастрюлю с компотом снимают с огня, закрывают крышкой; компот оставляют охлаждаться.

 

 

Сахар заливают водой; раствор доводят до кипения. В кипящий раствор кладут малину, сразу же кастрюлю с компотом снимают с огня, закрывают крышкой; компот оставляют охлаждаться.

 

 

Сахар заливают водой; раствор доводят до кипения. Мытый виноград кладут в кипящий раствор и варят 1 мин. Кастрюлю с компотом снимают с огня, закрывают крышкой; компот оставляют охлаждаться. В готовый охлажденный компот добавляют несколько капель лимонного сока.

 

 

Сахар заливают водой; раствор доводят до кипения. Апельсины очищают от цедры, разделяют на дольки, кладут на 1 мин. в кипящий раствор. Кастрюлю с компотом снимают с огня, закрывают крышкой; компот оставляют охлаждаться.

 

 

Сахар заливают водой. Раствор доводят до кипения, добавляют в него лимонную цедру, корицу, гвоздику, варят 1 мин. Сливы моют, разрезают по бороздке на две половинки, устраняют косточки и кладут в кипящий раствор. Варят 1—2 мин., затем кастрюлю с компотом снимают с огня, закрывают крышкой; компот оставляют охлаждаться. В готовый охлажденный компот добавляют несколько капель лимонного сока. Можно добавить 1—2 ст. ложки рома.