куриный рулет с сыром
Камбала в мясном бульоне
осетинские пироги
КУРИЦА В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Блины

Мучные изделия част 3 Гайдукова Мария

МОРОЖЕНОЕ И КРЕМЫ-СУФЛЕ Ч3

Библиотека / Мучные изделия част 3 Гайдукова Мария

МОРОЖЕНОЕ С ЧЕРЕШНЕЙ В БОКАЛЕ
 
1 порция орехового мороженого, 2 ст. ложки лимонного сиропа, черешня, взбитые сливки.
В бокал кладут порцию орехового мороженого и сверху заливают охлажденным лимонным сиропом. Черешню, предварительно удалив из нее косточки, нарезают на мелкие кусочки и выкладывают в бокал. Сверху мороженое украшают взбитыми сливками и черешней.
 
АБРИКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ В БОКАЛЕ
 
1 порция абрикосового мороженого, 0,05 лванильного крема, 20 г изюма, взбитые сливки, абрикосы.
В бокал кладут порцию абрикосового мороженого, сверху заливают охлажденным ванильным кремом, посыпают изюмом и украшают взбитыми сливками и половинками абрикосов.
 
ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЯБЛОКОМ В БОКАЛЕ
 
1 порция лимонного мороженого, печеное яблоко, 0,05 л ванильного крема, 30 г изюма, взбитые сливки, шоколад.
В бокал кладут порцию лимонного мороженого, затем охлажденное печеное яблоко, сверху заливают ванильным кремом, посыпают изюмом и украшают взбитыми сливками и тертым шоколадом.
 
ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ В БОКАЛЕ
 
1 порция лимонного мороженого, 0,05 лванильного крема, фрукты из компота, шоколад, взбитые сливки.
В бокал кладут порцию лимонного мороженого, сверху заливают охлажденным ванильным кремом. Фрукты из компота и шоколад нарезают на мелкие кусочки и кладут в бокал, затем добавляют взбитые сливки и шоколад.
 
КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С БАНАНОМ И КЛУБНИКОЙ В БОКАЛЕ
 
1 порция клубничного мороженого, банан, какаовая помада, взбитые сливки, клубника.
В бокал кладут порцию клубничного мороженого, сверху посыпают мелко нарезанными кусочками банана, заливают охлажденной какаовой помадой и украшают взбитыми сливками, бананом и клубникой.
 
АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ В БОКАЛЕ
 
1 порция апельсинового мороженого, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 апельсин, шоколадная помада, взбитые сливки.
В бокал кладут порцию апельсинового мороженого, сверху заливают охлажденным апельсиновым соком, посыпают мелко нарезанными кусочками апельсина, поливают шоколадной помадой. Затем мороженое украшают взбитыми сливками и дольками апельсина, пропитанными шоколадной помадой.
 
ОРЕХОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЧЕРЕШНЕЙ В БОКАЛЕ
 
1 порция орехового мороженого, 0,05 л орехового крема, черешня, взбитые сливки, орехи.
В бокал кладут порцию орехового мороженого, затем охлажденный ореховый крем, посыпают мелко нарезанными кусочками черешни, предварительно удалив косточки, и украшают взбитыми сливками и орехами.
 
ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С АНАНАСОМ В БОКАЛЕ
 
1 порция ванильного мороженого, 2 ст. ложки сиропа ананасового компота, кусочки ананаса из компота, 50 г очищенного миндаля, взбитые сливки, шоколад.
В бокал кладут порцию ванильного мороженого, свер­ху заливают охлажденным соком ананасового компота, кладут кусочки ананаса (из компота), очищенный мин­даль и украшают взбитыми сливками, тертым шокола­дом и кусочками ананаса.
 
ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ПЕРСИКАМИ В БОКАЛЕ
 
1 порция ванильного мороженого, персики, шоколадная помада, взбитые сливки.
В бокал кладут порцию ванильного мороженого, сверху посыпают мелко нарезанными кусочками персика, предварительно очистив его от кожуры, заливают охлажденной шоколадной помадой и украшают взбитыми сливками и кусочками персика.
 
МОРОЖЕНОЕ С ВИШНЕЙ В БОКАЛЕ
 
1 порцию ванильного мороженого, 1 порцию шоколадного мороженого, 2 ст. ложки вишневого сиропа, вишня, взбитые сливки, шоколад.
В бокал кладут мороженое — порцию ванильного и порцию шоколадного, сверху заливают вишневым сиропом, посыпают мелко нарезанными кусочками вишни, предварительно устранив косточки, и украшают взбитыми сливками, шоколадом и вишнями.
 
ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ С АПЕЛЬСИНОМ В БОКАЛЕ
 
1 порция шоколадного мороженого, 1 апельсин, 2 ст. ложки апельсинового сиропа, взбитые сливки, шоколад.
В бокал кладут порцию шоколадного мороженого, сверху посыпают мелко нарезанными кусочками апельсина, предварительно устранив цедру, заливают апельсиновым сиропом, украшают взбитыми сливками, в которых примешан тертый шоколад, и дольками апельсина.

 


 

ГЛАВЫ

НАЗАД В БИБИЛИОТЕКУ
куриный рулет с сыром
сырник
Пицца
конструктор салатов
Подливка