Отваренную лапшу промывают водой, дают воде стечь, перекладывают ее в кастрюлю, заливают мас­лом или маргарином, добавляют творог, сахарную пудру; массу перемешивают. Перед подачей на стол снова посыпают сахарной пудрой. Данное блюдо можно готовить без сахара, посолить отваренную лапшу и залить жиром от шкварок.

 

 

Отваренную лапшу заливают маслом или маргарином, посыпают сахаром, орехами и перемешивают. Половину порции выкладывают на смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями посуду (гусятницу, сковороду с высоким бортиком), намазывают творожной начинкой, на нее кладут оставшуюся лапшу и запекают в горячей духовке. Готовое блюдо подают в теплом виде, посыпав сверху сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Творожная начинка: масло, соль, сахар и яйцо растирают, добавляют в массу протертый творог, изюм, молоко и тщательно перемешивают.

 

 

Отваренную и промытую водой лапшу, залив маслом или маргарином, размешивают. Сметану смешивают с яичными желтками, лимонным соком, измельченной лимонной цедрой и сахаром. Из яичных белков взбивают густую белковую пену, добавляют в нее сахар и снова взбивают до загустения. Затем белковую массу слегка примешивают к яичным желткам. Лапшу поливают сметаной, смешанной с яичными желтками, тщательно размешивают и выкладывают в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями посуду (гусятницу, сковородку с высоким бортиком) и запекают в горячей духовке. Готовую запеченную лапшу посыпают сахарной пудрой и сразу же подают на стол.

 

 

Лапшовое тесто, 100 г растопленного сливочного масла или маргарина, 150 г шоколада, 150 г сахарной пудры, 5 ст. ложек молока.

Отваренную лапшу заливают растопленным маслом или маргарином и размешивают. В кастрюлю кладут измельченный шоколад и сахар, добавляют молоко; массу, постоянно помешивая, доводят до кипения. Подготовленную лапшу поливают шоколадом, размешивают и сразу же подают к столу.

 

 

Лапшовое тесто раскатывают в тонкий пласт, оставляют полежать, чтобы тесто подсохло, и нарезают тонкую лапшу. Молоко, смешав с маслом и сахаром, доводят до кипения, помещают в него лапшу и варят, пока лапша не будет пропитана молоком. Отваренную лапшу выкладывают в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями посуду (гусятницу, сковороду с высоким бортиком), заливают молоком, смешанным с яичными желтками, сахаром и корицей. Посуду с лапшой ставят в горячую духовку и запекают. Готовую запеченную лапшу посыпают корицей, сахарной пудрой и сразу же подают на стол.

 

 

В большой кастрюле растапливают маргарин или жир, добавляют яйца, смесь солят, размешивают и жарят яичницу. Лапшу отваривают, выкладывают на дуршлаг, дают воде стечь, перекладывают в яичную смесь и перемешивают. Затем лапшу с яичной смесью заливают растопленным салом грудинки (или корейки), нарезанной мелкими кусочками, кладут шкварки. Лапшу солят по вкусу; блюдо подают в горячем виде.

 

 

Отваренную лапшу, с которой стекла вода, выкладывают в кастрюлю, заливают растопленным жиром или маргарином, добавляют измельченную брынзу и массу перемешивают. Корейку (или грудинку) нарезают кусочками, жарят и растопленным салом вместе с кусочками корейки заливают подготовленную лапшу. Затем лапшу солят и сразу же подают на стол. К этому блюдо можно подать сметану.