салат шуба
соломоны
пицца вкусная
торт

Вкусные супы из сои (Н.И. Смородина "Чудо-соя")

Супы с соевым мясом

Библиотека / Вкусные супы из сои (Н.И. Смородина "Чудо-соя")

 

Суп-лапша из шампиньонов

Шампиньоны — 100—120 г, соевый фарш сухой — 100 г, морковь — 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., лапша — 100 г, масло растительное — 3-4 ст. л., корень петрушки; соль, зелень, сметана

Подготовленные грибы нашинковать соломкой. В кастрюлю с кипящей водой засыпать фарш и грибы. Подготовленные и порезанные морковь, корень петрушки и лук немного обжарить на растительном масле. Через 20—25 мин от начала кипения засыпать лапшу и спассерованные овощи, посолить. Через 10 мин суп готов.

Соевый борщ

Соевый фарш сухой — 100 г, капуста белокочанная — 1/4 кочана; морковь — 1-2 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 3-4 ст. л., томат-паста — 1 ст. л., свекла — 2 шт., уксус — 1 ст. л., зелень, соль, сметана

В кипящую воду засыпать фарш и нашинкованную капусту. Подготовленные нашинкованные соломкой морковь, лук, корень петрушки обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить томат-пасту и обжаривать еще 2— 3 мин. Вареную очищенную свеклу натереть на крупной терке и сбрызнуть уксусом. Пассерованные овощи и подготовленную свеклу добавить через 20 мин от начала кипения, посолить.

Куриный суп


Мясо куриное — 250 г, соевое мясо — 50 г, мука пшеничная — 2,5 ст. л., овощи, масло —1 дес. л., сметана — 1 дес. л., желтки яичные — 2 шт., лук репчатый небольшой —1 шт., кубик бульонный — 1 шт., зелень петрушки, лимонная кислота, соль, перец

Порезать и обжарить на масле лук и нарезанные кубиками овощи (морковь, петрушка и сельдерей), добавить нарезанное кубиками куриное мясо и все обжарить. Залить водой и варить. Готовый суп заправить поджаренной на масле мукой, после чего добавить вареное соевое мясо, лимонную кислоту, перец, бульонный кубик и зелень
петрушки. Залить подливой из сметаны и желтков.


Суп овощной

Соевый фарш, сухой — 100 г, картофель — 3-4 шт., морковь — 1-2 шт., капуста цветная — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 3 ст. л., томат-паста — 1 ст. л., корень петрушки, сельдерей, соль, зелень, сметана

В кастрюлю с кипящей водой засыпать сухой фарш, нарезанный брусочками картофель, цветную капусту, разделанную на кочешки. Подготовленные и нашинкованные морковь, лук, корень петрушки, сельдерей слегка обжарить на растительном масле, добавить томат-пасту и продолжать обжаривать еще 2—3 мин. Через 20—25 мин от начала кипения бульона добавить спассерованные овощи, посолить. Через 5 мин суп готов.

Суп-гуляш

Соевый гуляш сухой — 50 г, жир — 2 ст. л., лук репчатый — 1 шт., мука — 2 ст. л., паприка — 1 ч. л., красный молотый перец —по вкусу, тмин, размолотый — на кончике ножа, черный перец — на кончике ножа, вода — 1,5 л, картофель — 2 шт., чеснок, измельченный — 2 зубка, бульонный кубик —1 шт., корень петрушки, зелень

Растопить жир и припустить в нем лук, добавить размоченный и отжатый гуляш. Обжарить все при постоянном перемешивании, добавить паприку и острый перец, тмин, муку и поджаривать все в течение 1 мин. Перенести смесь в кипящую воду, ввести коренья и варить 10—15 мин. Затем всыпать порезанный картофель и проварить. Наконец, добавить чеснок, размятый майоран или чабрец, прибавить бульонный кубик и посолить по вкусу.
 

 

 


 

соломоны
Пицца
салат