осетинские пироги
КУРИЦА В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Салат-коктейль воздушный
Салат
Пицца

Салаты и закуски из сои: вкусные рецепты (Н.И. Смородина "Чудо-соя")

Сытные и полезные салаты с соевыми зернами

Библиотека / Салаты и закуски из сои: вкусные рецепты (Н.И. Смородина "Чудо-соя")

 

Салат из сои с яйцами

Соевые зерна вареные — 2 ст., лук репчатый — 3 шт., яйца, сваренные вкрутую — 4 шт., горчица — 2 ст. л., зелень петрушки, рубленая — 3 ст. л., лимонный сок — из одного лимона, масло растительное — 0,5 ст., соль, сахар

Два яичных желтка протереть через терку. Растереть с горчицей, маслом, лимонным соком, добавить соль и сахар по вкусу. Два целых яйца и оставшиеся белки мелко порезать. Измельчить лук и перемешать.сою с яйцами и луком. Выложить в салатник, залить соусом и посыпать зеленью петрушки. Украсить кусочками болгарского перца или маринованных огурцов.

Соевый соус "Домашний"
      
Соевые зерна — 1/2 ст., масло сливочное — 2 ст. л., мука пшеничная — 2 ст. л., бульон — 2 ст., соль

Вареные соевые зерна откинуть, переложить в кастрюлю, растереть, добавить масло, муку, посолить, перемешать, влить бульон и прокипятить 5 мин.

Салат из сои с майонезом

Соевые зерна вареные — 1,5 ст., яблоки — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., горчица — 2 ст. л., зелень петрушки, рубленая — 3 ст. л., майонез — 3/4 ст., грибы маринованные — 3-4 шт., чеснок измельченный — 1 зубок, соль, сахар, лимонный сок, перец

Подготовленные яблоки и лук нарезать мелкими кусочками, измельчить грибы и смешать все это с соей. Чеснок растереть с солью, вымешать с горчицей и майонезом. Салат перемешать с этой заправкой, добавить по вкусу соль, сахар, перец и лимонный сок. Салатник можно украсить веточками петрушки или болгарским перцем.
 

Салат с соей и сыром

Соевые зерна — 250 г, сыр — 200 г, огурцы, соленые — 200 г, лук репчатый — 2 шт., яблоки — 1 шт., майонез — 3/4 ст., зелень петрушки, рубленая — 2 ст. л., соль, сахар, перец

Сварить соевые зерна, посолив в конце варки, остудить. Нарезать кусочками сыр, яблоко и лук, добавить сою и мелко нарезанные огурцы. Приготовленный салат перемешать с майонезом, выложить в салатник и украсить помидорами, листовой капустой, луком-пореем.

Салат из сои с сельдью

Соевые зерна вареные — 1,5 ст., сельдь — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., огурцы соленые — 3 шт., яблоки — 1 шт., яйца, сваренные вкрутую — 1 шт., горчица — 1 ст. л., сметана, густая — 3/4 ст., лук зеленый — 3 ст. л., соль, перец, сахар, лимонный сок

Подготовленную сельдь порезать на кусочки. Так же порезать огурцы. Подготовленные яблоки и лук мелко нарезать, измельчить яичный белок. Все ингредиенты перемешать. Желток перетереть с горчицей, вымешать со сметаной и зеленым луком. Готовым соусом залить салат, добавить по вкусу соль, сахар, перец и лимонный сок. Выложить в салатник и украсить луком-пореем и порезанной цветной капустой.

Салат "Весенний"

Соевые зерна — 200—250 г, яйца, сваренные вкрутую — 4 шт., огурцы — 2 шт., лук, зеленый — 1 пучок; корень и зелень петрушки рубленые — 2 ст. л., салат — 1 пучок; майонез — 1/2 ст., чеснок измельченный — 2 зубка, соль, сахар, перец, лимонный сок

Очистить от кожуры и порезать кусочками один огурец, измельчить лук и часть листьев салата. Все это перемешать с вареной соей и майонезом, добавить чеснок, по вкусу — соль, перец, лимонный сок и сахар. Переложить массу в салатник, украсить листьями салата, посыпать зеленью, обложить резаными кругляшками или кусочками яйцами и пластинками другого огурца.

Винегрет с соей

Соевые зерна — 1/2 ст., картофель — 5-6 шт., свекла — 1-2 шт., огурцы соленые — 1-2 шт., яблоки — 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., яйца — 2 шт., масло растительное — 1/2 ст., сметана (майонез) — 1/2 ст., зелень, лимонный сок, перец, сахар

Картофель и свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать кубиками, остальные продукты мелко нарезать. Лук подрумянить на растительном масле. Все перемешать, добавить вареные соевые зерна, сбрызнуть лимонным соком, залить сметаной или майонезом, украсить зеленью и рубленым яйцом.

 

 


 

Салат-коктейль воздушный
Холодник с кальмарами
КУРИЦА В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Блины
конструктор салатов